Kilis tarihi Kastelleriyle de meşhur bir ilimizdir. Bu Kastellerden bazıları şunlardır;
Akcurun Kasteli : Çeşme Hacı İlyas mahallesi, Hacı Benli sokaktadır. Ne zaman ve kimin tarafından yaptırıldığı bilinmemektedir.
Ayınönü Kasteli : Molla Hamit mahallesinde bulunan bu çeşmeyi, Hacı Mehmet Bey adındaki bir hayırsever, su yolunu onartıp açtıktan sonra ölünce 1807 M.(1222H.) yılında dostları bu çeşmeyi yaptırmışlardır.
Küçük Çarşı Kasteli : Bölük mahallesi Binbaşı sokağında hemen sol uç kısmındadır. Osmanlı mimarisinin gözde örneklerinden birsidir. 1844-1870 yılları arasında 26 yıllık zaman dilimi içinde Hacı Osman Efendi tarafaından yaptırılmıştır. Çeşme (1352 H.) 1933 M. Yılında geniş bir şekilde onartılmıştır.
Kurdağa Kasteli : Çeşme Bölük mahallesinde Şeyh Efendi Tekkesi’ ne ve Çekmeceli Camii’ ne giden ana yolun sağındadır. 1045 H., 1635 M. Yılında Kilis Voyvodası Kurdağa tarafından yaptırılmıştır.
İspir Paşa Kasteli : Şeh,t Sakıp mahallesi İspir Paşa Caddesi’ nin sağ üst kısmında, Hacı Cümbüş Camii’ nin karşısındadır. Çeşmeyi kapatan doğudaki duvarda kandil veya fennüs (fener) konulması için yapıldığını tahmin ettiğimiz üzeri desenli iki yuvarlak “kandillik” vardır. Çeşme (1065 H.) 1654 M. Yılında Sadrazam Mustafa İspir Paşa tarafından yaptırılmıştır.
Eski Hamam Kasteli : Meşetlik mahallesindedir. 970 yılında Sultan Seli Oğlu yüce Sultan Büyük Hakan Sultan Süleyman’ ın hükümdarlık günlerinde Emir Kasım Oğlu Emir Canpolat yaptırmıştır.
